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  • 發(fā)布時間:2023-02-18 13:18:14
  • 來源:茶葉網(wǎng)

全球熱頭條丨白茶干凈的品質是怎么形成的?

喝白茶時,不管是白毫銀針的鮮爽,還是老茶的醇厚,你都會感受到白茶一種近乎于純粹的干凈。


【資料圖】

那么白茶這種干凈的品質是如何形成的呢?

獨特的工藝

白茶近乎于自然的制作工藝是白茶干凈品質形成的關鍵原因,明代田藝蘅《煮泉小品》中云:“茶者,以火作者為次,生曬者為上,亦近自然,且斷煙火氣耳?!闭f的就是白茶的加工方法和自然品質。

白茶的干凈亦是一種喝得到的干凈,就好像品飲一口新白茶,花香清新淡雅,猶如清泉一般甘冽,自然、干凈。

生長環(huán)境的優(yōu)越

福鼎茶山生態(tài)優(yōu)良、水土美,清新的生長環(huán)境,良好的土質,純凈的水質,這樣的好山好水才有了白茶的純凈韻味,地理的唯一性是白茶干凈品質形成的條件之一。

而自古“高山云霧出好茶”,高山上溫度相對較低,由于云霧遮蔽,光照時間相對較短,從而使帶鮮爽甘甜味的氨基酸與形成香氣馥郁、強烈、持久的芳香類物質含量則較高,因而對白茶特殊、干凈的品質形成起了決定性的作用。

存儲環(huán)境的干凈

白茶最具有魅力的地方,是時光沉淀出的滋味,而一款喝起來干凈、舒適的老白茶,優(yōu)質的白茶是存儲的基礎,但是存儲的環(huán)境也是導致白茶干凈的重要因素。

白茶的自然陳化是來自于茶葉內的物質自然轉化,保存時必須密封,密封的作用是保持白茶內含物質的干凈,唯有創(chuàng)造干凈的存儲環(huán)境,才能轉化出干凈的白茶!

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