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峨眉毛峰屬于什么茶?有什么特點(diǎn)?


【資料圖】

峨眉毛峰產(chǎn)于四川省雅安市雨城區(qū)鳳鳴鄉(xiāng),屬于綠茶。原名鳳鳴毛峰,現(xiàn)改為峨眉毛峰。是近年來(lái)新創(chuàng)制的蒙山地區(qū)的名茶新秀。其成品條索緊卷,嫩綠油潤(rùn),銀芽秀麗,白毫顯露,香氣鮮潔,滋味濃爽,湯色微黃而碧,葉底嫩綠勻整。該茶銷于北京、天津等大城市,出口日本、香港等國(guó)家和地區(qū)。

峨眉毛峰產(chǎn)于四川省雅安市雨城區(qū)鳳鳴鄉(xiāng)。原名鳳雞毛峰,1978年改為峨眉毛峰。

峨眉毛峰繼承了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名茶的制作方法,引用現(xiàn)代技術(shù),采取烘炒結(jié)合的工藝,炒、揉、烘交替,揚(yáng)烘青之長(zhǎng),避炒青之短,研究成獨(dú)具一格的峨眉毛峰制作技術(shù)。整個(gè)炒制過(guò)程分為三炒、三揉、四烘、一整形共十一道工序。所制成品,外形條索細(xì)緊勻卷,色澤嫩綠,鮮潤(rùn)顯毫,銀芽秀麗,香氣高潔,新鮮悅鼻;湯色微黃而碧綠;滋味濃爽適口;葉底勻整,整葉全芽,嫩綠明亮。

該茶問(wèn)世不久,即以其獨(dú)特的風(fēng)格跨入了全國(guó)名茶行列,近幾年連續(xù)被評(píng)為四川省優(yōu)質(zhì)名茶,1982年被商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名茶,1983年被商業(yè)部、農(nóng)牧漁業(yè)部評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)名茶,1985年在葡萄牙舉辦的第24屆世界食品評(píng)選會(huì)上,榮獲國(guó)際金質(zhì)獎(jiǎng)。

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