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  • 發(fā)布時(shí)間:2023-01-10 10:42:45
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

為什么老白茶每一泡的滋味都不同?


(資料圖片僅供參考)

當(dāng)我們?cè)谄芬槐习撞钑r(shí),很自然地就會(huì)感覺(jué)每一泡的口感不同,白茶工藝特殊,老白茶歷經(jīng)時(shí)光的沉淀,每一泡的滋味一定是有差別的。

泡白茶時(shí)一定講究泡茶技巧,新茶出湯時(shí)間一定要早,老茶則適合多悶泡一會(huì)兒,才能將其內(nèi)含物質(zhì)釋放到位!

水溫對(duì)白茶的口感也十分重要,沖泡老白茶時(shí),水的溫度在100℃時(shí)最為合適。只有這樣的水溫,才能將老白茶積蓄的能量完全激發(fā)出來(lái)。

沖泡第一杯白茶時(shí),水溫剛好是100℃,這一泡,喚醒了沉睡的老白茶,為接下來(lái)的幾泡持續(xù)散發(fā)內(nèi)含物質(zhì)做鋪墊。

喝完第一杯到?jīng)_泡第二泡時(shí),水溫在慢慢下降,與第一泡的水溫不同,連續(xù)兩泡的茶湯的滋味,也就有不同了。

在泡茶或者煮茶過(guò)程中,白茶中的內(nèi)含物質(zhì)漸漸釋放,滋味變得寡淡也是重要的原因,如何用適當(dāng)?shù)募记勺尠撞璨皇洳桧嵰彩株P(guān)鍵!

同時(shí),品茶的環(huán)境或是心境也對(duì)滋味有所影響。由于喝茶時(shí)所處的環(huán)境與喝茶時(shí)的心情不同,泡出來(lái)的茶滋味也會(huì)不太一樣。

同樣的一杯老白茶,早上初醒時(shí),吃完早飯喝杯茶更覺(jué)得神清氣爽,下午稍顯疲憊,飲茶能夠讓人提神消疲。

四時(shí)之景不同,品茶的心境更是不一樣,炎炎夏日,淡雅的銀針,看著清爽,喝著也消暑。

煮一壺白茶,與三兩好友共飲,卻也十分愜意,或泡一壺老白茶獨(dú)飲,幾杯茶下肚,白茶的滋味自是不同!

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