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  • 發(fā)布時(shí)間:2023-01-02 16:50:38
  • 來源:茶葉網(wǎng)

黃山毛峰沖泡三法


(資料圖)

綠茶的沖泡,有三種方法:上投法、中投法和下投法。

上投法是先在杯中倒入熱水,等到水溫合適之后,再放入茶葉,這種方法多用于細(xì)嫩的炒青、烘青綠茶,例如黃山毛峰。越嫩的茶葉,所要求的水溫越低,有的嫩茶,在80度的時(shí)候便可以投放,上投法較為麻煩,還要等水降溫,不方便。

中投法是先投放茶葉,然后在杯中注入三分之一熱水,舉杯晃動(dòng),讓杯中的茶葉舒展開,再加入后續(xù)三分之二熱水。這種方法適合比較細(xì)嫩的茶葉,可以降低水溫,使茶可以上下浮動(dòng),更為美觀,但是論滋味,不及上投法。

下投法是咱們普遍使用的方法,先放茶葉,后直接倒入熱水,不論溫度,能泡開即可,這種方法比較適合細(xì)嫩度差的綠茶,不過鑒于方便省事,管他什么茶,直接泡即可,如果要閑情逸致,那可一定要講究了。

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