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(資料圖片)

白茶的制作加工原理和普洱茶明顯不同，存放因而也就不能套用普洱茶的存放方式。

白茶制作不殺青，不揉，萎凋而后干燥完成，主要是保留茶葉本身的酶活性，因此它的轉(zhuǎn)化主要是靠自身的酶活性轉(zhuǎn)化。

而普洱茶有殺青，有揉，鈍化了很多本身的酶活性，因此存放需要外來(lái)的空氣、氧氣、溫濕度等促使它“轉(zhuǎn)化”。

所以明白了這個(gè)深層的原因，存放就好明白及理解了。

白茶需要密封、避光存放，定期檢查即可。普洱茶需要一定的透氣及溫濕度，但環(huán)境又不能過(guò)度潮濕超過(guò)60%的濕度為佳。

因此茶友們就明白了，為什么如果整件買(mǎi)到的白茶紙箱里面還有一層大的錫箔袋層包裹白茶散茶或餅茶。節(jié)省成本的廠家，至少也會(huì)用大的較厚實(shí)的塑料袋包裹白茶散茶或餅茶。

自然也就明白了，為什么普洱茶傳統(tǒng)以來(lái)一直用箬葉包裹，既能防潮吸附一定的水份，防止茶蟲(chóng)“銀魚(yú)”吃食餅紙，又起到透氧氣和溫濕度，利于普洱茶的干倉(cāng)存放及轉(zhuǎn)化。

懂白茶的友都知道，達(dá)不到密封避光存放要求的白茶，半年不到，茶基本就廢了，變得寡淡、甚至霉掉。

而制作良好而且保存好的白茶，恰好存放半年后，正是品飲鮮爽度、甜醇度、花香豆奶香等良好表現(xiàn)的時(shí)候，也正是判斷所購(gòu)買(mǎi)的白茶是否是優(yōu)良品質(zhì)白茶的時(shí)刻。