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(資料圖片)

白茶的制作加工原理和普洱茶明顯不同，存放因而也就不能套用普洱茶的存放方式。

白茶制作不殺青，不揉，萎凋而后干燥完成，主要是保留茶葉本身的酶活性，因此它的轉(zhuǎn)化主要是靠自身的酶活性轉(zhuǎn)化。

而普洱茶有殺青，有揉，鈍化了很多本身的酶活性，因此存放需要外來的空氣、氧氣、溫濕度等促使它“轉(zhuǎn)化”。

所以明白了這個(gè)深層的原因，存放就好明白及理解了。

白茶需要密封、避光存放，定期檢查即可。普洱茶需要一定的透氣及溫濕度，但環(huán)境又不能過度潮濕超過60%的濕度為佳。

因此茶友們就明白了，為什么如果整件買到的白茶紙箱里面還有一層大的錫箔袋層包裹白茶散茶或餅茶。節(jié)省成本的廠家，至少也會(huì)用大的較厚實(shí)的塑料袋包裹白茶散茶或餅茶。

自然也就明白了，為什么普洱茶傳統(tǒng)以來一直用箬葉包裹，既能防潮吸附一定的水份，防止茶蟲“銀魚”吃食餅紙，又起到透氧氣和溫濕度，利于普洱茶的干倉存放及轉(zhuǎn)化。

懂白茶的友都知道，達(dá)不到密封避光存放要求的白茶，半年不到，茶基本就廢了，變得寡淡、甚至霉掉。

而制作良好而且保存好的白茶，恰好存放半年后，正是品飲鮮爽度、甜醇度、花香豆奶香等良好表現(xiàn)的時(shí)候，也正是判斷所購買的白茶是否是優(yōu)良品質(zhì)白茶的時(shí)刻。