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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-06-26 07:46:34
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環(huán)球今熱點(diǎn):傈僳族五味茶


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云南民間有句俚語(yǔ)說(shuō),“進(jìn)了傈僳門(mén),茶酒敬客人,千杯不會(huì)醉,越喝越精神”。原來(lái)他們飲的茶和酒,是經(jīng)過(guò)特殊加工的五味茶和酒。在配制過(guò)程中,人們利用某些化學(xué)物質(zhì)互相化解的原理添加輔料;并將茶、酒一起敬客,讓對(duì)方品口茶又吸口酒,茶酒同飲,這樣便可解醉,故有“千杯不會(huì)醉”之說(shuō)。五味茶,是將茶葉裝進(jìn)專(zhuān)門(mén)用來(lái)烤茶的陶罐中,在微火上轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去慢慢烤黃、烤香,然后逐步注入已沸的開(kāi)水,在微火上煎煨。待茶香四溢時(shí),按配比將姜絲、核桃仁茸、花椒粒、葛根片、火煅后的食鹽和蜂蜜放進(jìn)陶罐中同煎片刻,便可泌汁入杯品飲。茶水入口,茶香四溢,香、麻、咸、辛、甜“分層”留“痕”舌尖,使人頓覺(jué)神清氣爽,渾身輕松。

據(jù)傳,常喝五味茶,能讓人鶴發(fā)童顏,延年益壽;還有防治感冒和降血壓的藥效。

(責(zé)任編輯:茶葉網(wǎng))

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