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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-10-02 11:50:29
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

世界動(dòng)態(tài):白毫銀針的福鼎和政和之分?


(資料圖片)

白茶里最負(fù)盛名的當(dāng)屬白毫銀針了。而白毫銀針又有福鼎銀針和政和銀針兩種,盡管都是銀針,這兩者區(qū)別卻很大。

其中,福鼎的白毫銀針,以采摘福鼎大白茶、福鼎大毫茶的肥嫩芽頭制作,制作時(shí)需陽(yáng)光下暴曬一天,達(dá)到八九成干,再文火烘焙到足干。其成茶芽頭肥嫩,茸毛疏松,呈銀白色,滋味清鮮。

而政和的白毫銀針,采取的原料是政和大白茶,采摘新梢一芽二葉,再"抽針"后制作,制作時(shí)于通風(fēng)處萎凋,七八成干時(shí),移至烈日下曬干。這樣的白毫銀針芽壯毫顯,呈銀灰色,滋味濃厚。

因此,雖然都是白毫銀針,無(wú)論是從采摘的原料,還是制作方法,抑或是品質(zhì)特點(diǎn),福鼎銀針和政和銀針,皆是不同。品飲時(shí),自是需要茶友細(xì)細(xì)分辨了。

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