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月光白，是云南普洱茶中的特色茶，多采用景谷大白茶為原料，也有用瀾滄景邁、臨滄等地的原料。

其制成的茶，葉面呈黑色，葉背呈白色，黑白相間，葉芽顯毫白亮像一輪彎彎的月亮，一芽二葉整體看起來(lái)就象黑夜中的月亮，故得名“月光白”。

月光白茶的加工工藝非常簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單到只有一個(gè)工序，叫室內(nèi)萎凋干燥。內(nèi)萎凋干燥也就是把采下來(lái)的鮮葉芽在特制的萎凋床上通風(fēng)晾干，時(shí)間大約需要兩三天左右，整個(gè)過(guò)程都不見(jiàn)陽(yáng)光，陰干而成。

(資料圖)

月光白茶的制作過(guò)程雖然簡(jiǎn)單，但由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫處理，茶芽外富含營(yíng)養(yǎng)的白毫和茶葉內(nèi)部對(duì)人體有益的成分都被保留了下來(lái)。

月光白的輕度發(fā)酵，減輕了鮮葉中的苦澀成分，形成口感柔美、清香、甜潤(rùn)，苦澀較弱，特殊的工藝使其保留了茶葉里的大量營(yíng)養(yǎng)成分，功效特殊。

因原料是云南大葉種茶，所以比起小葉種制的白茶，營(yíng)養(yǎng)成分、水溶性物質(zhì)更高，更加耐泡，八、九泡之后，清香猶存，湯色黃亮。

沖泡月光白，一般來(lái)說(shuō)可以沖泡8-10泡，前三泡出湯時(shí)間為15秒左右，第4后，20到30秒即可。

月光白清涼，去火，既有烏龍的清香，又具普洱茶的醇厚。

肝火旺盛的人，易激動(dòng)、急躁，適合喝月光白。

月光白可以緩解易瘙癢、口干和口苦等癥狀。

最后，揭曉答案：

月光白，制作工藝和福鼎白茶制作工藝相似，萎凋，干燥，輕度發(fā)酵，屬于白茶類。