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  • 發(fā)布時間:2022-08-20 17:42:13
  • 來源:茶葉網(wǎng)

天天消息!中國茶葉分類,中國十大綠茶


(資料圖)

根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異,將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶六大類。

根據(jù)我國出口茶葉的類別將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、花茶、緊壓茶和速溶茶七大類。

根據(jù)我國茶葉加工分為初制、精制兩個階段的實際情況,將茶葉分為毛茶和成品茶兩大部分,其中毛茶分綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和黑茶五大類,將黃茶歸入綠茶一類;成品茶包括精制加工的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶和再加工而成的花茶、緊壓茶和速溶茶共七大類。

綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶,因其葉片及湯呈綠色而得名。制作過程是將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制,以保持其綠色的特點。

綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉,全國18個產(chǎn)茶省都生產(chǎn)綠茶,其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點,其制作工藝都經(jīng)過殺青—揉捻—干燥的過程。由于加工時干燥的方法不同,綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。

中國綠茶十大名茶:西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山云霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。

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