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  • 發(fā)布時間:2022-08-07 06:50:40
  • 來源:茶葉網(wǎng)

全球熱頭條丨不懂山頭茶?你還好意思說你了解安化黑茶?


(資料圖片僅供參考)

山頭茶的概念最早是普洱茶,但隨著茶友們對茶品原產(chǎn)地的追求,山頭茶也受到了茶友們的熱捧。例如安化黑茶。

說起安化黑茶的"山頭",首先要說的便是芙蓉山、高馬二溪、云臺山這三大名山頭。每個山頭的日照情況不同、水源和土壤等方面都存在差異,所以最終出產(chǎn)的茶品滋味等也是不一樣的。下面就跟著小編一起來看看它們各自特點。

芙蓉山

芙蓉山是安化地區(qū)有史可查,最久遠的茶山之一,這里的茶園成土母質(zhì)多為板頁巖風(fēng)化物,土壤以紅黃壤為主。該區(qū)的茶葉薄,甜度很高,還帶有淡淡的蘭花香。入口清甜,順滑,如果喝黑茶較多的人,一入口很容易辨認,存放幾年后,其甜度會更高,口腔會留有甘草味。湯色從新茶的橙黃轉(zhuǎn)變?yōu)槌燃t。

高馬二溪

高馬二溪冬暖夏涼,云霧繚繞,特別適合茶葉生長。這里廣泛分布板頁巖風(fēng)化物與爛石土壤,這里面有豐富的有益微生礦物元素,成就了高馬二溪茶葉的獨有的風(fēng)格。高馬二溪的茶新茶較苦澀,在經(jīng)過后發(fā)酵一段時間后,入口的"樟香"味會更加凸顯。有種類似吃薄荷糖的清涼感,和普洱"昔歸"有些相似。

云臺山

云臺山的氣候溫暖濕潤,四季分明。茶園的土母質(zhì)多為板頁巖風(fēng)化物,土壤以紅黃壤為主。

云臺山的茶一開始入口有種"苦"的感覺,但此"苦"非彼"苦",非藥苦或茶苦,云臺山茶葉的苦類似于"巧克力"的苦,且"苦"與"厚"共存,喝到后期,還會呈"糯香"味。茶人評云臺山的茶:"茶質(zhì)綿柔若易武,茶湯霸氣若班章"。特別是云臺山的高山茶,前段鮮爽,中端濃郁,尾段甘甜,三段變化,淋漓盡致地展現(xiàn)云臺山茶的純正之美。

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