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  • 發(fā)布時間:2022-07-28 18:46:03
  • 來源:茶葉網(wǎng)

全球微資訊!西湖龍井及沖泡方法_圖片

1、西湖龍井傳說

傳說在宋代時,有一個叫“龍井”的小村,村里住著一個靠賣茶為生的老太太。有一年,茶葉質量欠好,賣不出去,老太太簡直斷炊。


【資料圖】

一天,一個老叟走進來,他在宅院轉了轉,說要用五兩銀買下放地墻角落的破石臼。老太太正愁沒錢,便爽快地容許了。老頭十分高興,通知老太太別讓其他人動,一瞬間派人來抬。老太太想,這輕易地就能得5兩銀子,總得讓人家把石臼干干凈凈地抬走。所以她便把石臼上的塵土、腐葉等掃掉,堆了一堆,埋在茶樹下邊。過了一會,老頭還真帶著幾個牛高馬大的小伙子來,一看干干凈凈的石臼,忙問石臼的雜物哪去了。老太太照實相告,哪知老頭沮喪地一跺腳:“我花了五兩銀子,買的就是那些廢物呀!”說完拂袖而去。老太太眼看著白花花的銀子從手邊溜走,心進而著實煩悶。

可沒過幾天,奇觀發(fā)生了:那十八棵茶樹新枝嫩芽一齊涌出,茶葉又細又潤,沏出的茶幽香怡人。十八棵茶樹“返老還童”的消息像長了翅膀一樣傳遍了西子湖畔,許多鄉(xiāng)親來購買茶籽。漸漸地,龍井茶便在西子湖畔栽培開來,“西湖龍井”也因而得名。

2、扁平光滑

西湖龍井茶,因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。中國十大名茶之一。欲把西湖比西子,從來佳茗似佳人。龍井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四絕”:色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵。

3、形如蓮心

西湖龍井茶素有“綠茶皇后”之稱,茶性寒,故龍井茶的功效中較為顯著的一點即清熱、利尿;同時也具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇;具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過敏等功效。

【沖泡方法】

1、西湖龍井沖泡水溫:85-95℃沸水。

2、西湖龍井沖泡置茶量:3g/杯。

3、西湖龍井沖泡用水的選擇:純凈水或山泉水。

4、沖泡器具選擇:陶瓷、玻璃茶具皆可。

5、用開水溫過杯,倒出水,再投放茶葉,然后,倒五分之一開水,浸潤,搖香30秒左右,再用懸壺高沖法注下七分滿之開水,35秒之后,即可飲用。

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