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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-07-28 18:46:03
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

全球微資訊!西湖龍井及沖泡方法_圖片

1、西湖龍井傳說(shuō)

傳說(shuō)在宋代時(shí),有一個(gè)叫“龍井”的小村,村里住著一個(gè)靠賣(mài)茶為生的老太太。有一年,茶葉質(zhì)量欠好,賣(mài)不出去,老太太簡(jiǎn)直斷炊。


【資料圖】

一天,一個(gè)老叟走進(jìn)來(lái),他在宅院轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn),說(shuō)要用五兩銀買(mǎi)下放地墻角落的破石臼。老太太正愁沒(méi)錢(qián),便爽快地容許了。老頭十分高興,通知老太太別讓其他人動(dòng),一瞬間派人來(lái)抬。老太太想,這輕易地就能得5兩銀子,總得讓人家把石臼干干凈凈地抬走。所以她便把石臼上的塵土、腐葉等掃掉,堆了一堆,埋在茶樹(shù)下邊。過(guò)了一會(huì),老頭還真帶著幾個(gè)牛高馬大的小伙子來(lái),一看干干凈凈的石臼,忙問(wèn)石臼的雜物哪去了。老太太照實(shí)相告,哪知老頭沮喪地一跺腳:“我花了五兩銀子,買(mǎi)的就是那些廢物呀!”說(shuō)完拂袖而去。老太太眼看著白花花的銀子從手邊溜走,心進(jìn)而著實(shí)煩悶。

可沒(méi)過(guò)幾天,奇觀發(fā)生了:那十八棵茶樹(shù)新枝嫩芽一齊涌出,茶葉又細(xì)又潤(rùn),沏出的茶幽香怡人。十八棵茶樹(shù)“返老還童”的消息像長(zhǎng)了翅膀一樣傳遍了西子湖畔,許多鄉(xiāng)親來(lái)購(gòu)買(mǎi)茶籽。漸漸地,龍井茶便在西子湖畔栽培開(kāi)來(lái),“西湖龍井”也因而得名。

2、扁平光滑

西湖龍井茶,因產(chǎn)于中國(guó)杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。中國(guó)十大名茶之一。欲把西湖比西子,從來(lái)佳茗似佳人。龍井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四絕”:色綠、香郁、味甘、形美。特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤(rùn),香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細(xì)嫩呈朵。

3、形如蓮心

西湖龍井茶素有“綠茶皇后”之稱(chēng),茶性寒,故龍井茶的功效中較為顯著的一點(diǎn)即清熱、利尿;同時(shí)也具有提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇;具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏等功效。

【沖泡方法】

1、西湖龍井沖泡水溫:85-95℃沸水。

2、西湖龍井沖泡置茶量:3g/杯。

3、西湖龍井沖泡用水的選擇:純凈水或山泉水。

4、沖泡器具選擇:陶瓷、玻璃茶具皆可。

5、用開(kāi)水溫過(guò)杯,倒出水,再投放茶葉,然后,倒五分之一開(kāi)水,浸潤(rùn),搖香30秒左右,再用懸壺高沖法注下七分滿(mǎn)之開(kāi)水,35秒之后,即可飲用。

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