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  • 發(fā)布時間:2022-07-25 11:30:36
  • 來源:茶葉網(wǎng)

天天熱議:聽說過“金針梅”嗎?據(jù)說比金駿眉還珍貴


【資料圖】

武夷茶早期就是正山小種紅茶在國外的稱呼。許多美國商人因為經(jīng)銷中國茶葉而獲巨利成為富豪。茶葉貿(mào)易的發(fā)展使白銀源源流入中國,估算18世紀從歐美運往中國的白銀約1.7億兩。白銀大量流入中國,在中國還一度造成“錢貴銀賤”。

武夷紅茶到民國時期開始衰敗,從公元1855年出口26萬擔到了臨解放的1949年僅為30擔,從此以后武夷山紅茶漸漸銷聲匿跡。到了21世紀,改革開放春風(fēng)勁吹,武夷山榮獲世界雙遺產(chǎn)殊榮后與世界交往日趨頻繁,武夷正山小種又聲名鵲起,桐木村的茶園已恢復(fù)到歷史上較高水平,擁有大約5000畝茶園,正山小種產(chǎn)量已達4000擔,產(chǎn)品獲多國有機茶認證,出口美、日、英、德等國,正山小種紅茶又開始恢復(fù)本來的歷史地位。.

從金針梅的外形條索看,她纖細緊結(jié)、黃黑相間、烏中透黃、白茸略顯、帶有光澤,與市面上上乘的金駿眉并無多大差別。但沖泡后的金針梅湯色顯得更金黃華貴,暮香更細膩,清和幽雅,無論熱飲冷飲入口皆柔順甘醇。其葉底古銅色,形為松針,可連續(xù)沖泡12-13次,極具“清、和、醇、厚、香”的特點。難怪香港作曲家秦島喻她有公主的魅力、仙子的盈柔,就像綠色的酒,誘人喝了還要想喝。實屬珍藏和招待貴賓的茶中珍品。

金針梅與金駿眉都屬于紅茶,但制作工藝有所不同。金駿眉是采用綠茶原料的單芽、紅茶的工藝制作而成。而金針梅則是采用大紅袍原料的眉芽、紅茶的工藝、武夷巖茶的烘焙技術(shù),以“祖率”比例調(diào)和融制而成。金針梅對原料要求特別高。要想做出好茶,其原料必須選自武夷山自然保護區(qū)內(nèi)海拔1200米以上高山野生、半野生狀態(tài),六種以上優(yōu)質(zhì)名樅茶樹的眉芽,看天、依樹適時采摘。生產(chǎn)一公斤金針梅,一般需要20萬個芽頭,需60個采茶女工同時采摘一天,全年產(chǎn)量不足1000斤。因而目前市面上還很少見。金針梅成品包裝獨特。皆采用上等書畫之用的金宣,按3ⅹ3ⅹ2cm的尺寸包裝成方形,既環(huán)保,又防偽。一般市場上基本見不到的。

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