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  • 發(fā)布時間:2022-07-24 12:50:26
  • 來源:茶葉網(wǎng)

環(huán)球關注:干凈是判斷白茶品質的唯一標準碼?

好看的皮囊千篇一律,有趣的靈魂萬里挑一。外表漂亮與否,不過是皮囊的修飾功夫,但干凈的氣質,卻真正反映了內心的清澈與純良。尤其是隨著年歲漸長,經(jīng)歷了浮浮沉沉后會發(fā)現(xiàn):干凈,才是一個人最好的氣質。

做人如此,茶亦如是。在眾多茶類來說,白茶就是把“干凈”二字表現(xiàn)得最突出的一種。


(資料圖片)

它是人工痕跡最少、最接近自然的茶。它的加工工藝不炒不揉,只有萎凋和干燥,最大程度保留了茶葉中的營養(yǎng)成分。

環(huán)境的干凈

福鼎茶山生態(tài)優(yōu)良、水土美,清新的生長環(huán)境,良好的土質,純凈的水質,這樣的好山好水才有了白茶的純凈韻味。

特殊的地理氣候條件和優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境十分適宜茶葉的生產(chǎn)種植,福鼎還是國家級茶樹良種——福鼎大白茶、福鼎大毫茶的原產(chǎn)地。

工藝的干凈

白茶制作工藝的特殊就在于天然二個字。無論是太姥娘娘曬制、燒煮白茶救病救人的傳說,還是歷代有關白茶制作工藝的記載,都確證白茶制作工藝的原始、生態(tài)、天然。

明代田藝蘅《煮泉小品》中云:“茶者,以火作者為次,生曬者為上,亦近自然,且斷煙火氣耳。”說的就是白茶的加工方法和自然品質。

可以說,白茶的干凈是一種看得見的干凈。從采摘、萎凋、干燥,最后制成成品,都保證了全程不落地。

入口的干凈

新制白茶外形芽葉完整,滿披白毫,香氣清鮮,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘,而后漸漸轉變?yōu)橛兄鴿庥羲幭愕睦习撞琛?/p>

白茶品飲,通過泡開的每一根芽葉,聞杯中散發(fā)出的茶香,再到看葉底的鮮活,白茶的干凈都喝的出來。柔和靜謐,如銀似雪,將素、雅、韻演繹到了極致。

白茶的干凈不僅僅是一種氣質,更是一種可貴的品質,更是大自然給予我們的賞賜。

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