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  • 發(fā)布時間:2022-07-20 11:38:37
  • 來源:茶葉網

天天最新:安化黑茶三大類九小類,看完秒懂!

安化黑茶是國家地理標志保護產品,因此正宗的安化黑茶必須是采用安化本地原料,通過殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝精致而成的茶葉產品。


(相關資料圖)

安化黑茶歷史悠久,隨著所用原料等級和制作工藝的不斷演變,逐漸演變成3大類9小類。分別是三尖,三磚,花卷。

1.三尖

天尖:說起三尖得先從天尖說起,據(jù)傳,天尖茶由清代安化人陶澍引至京城,為道光帝所喜愛,賜名天尖,意為天子之飲。

天尖茶在所有安化黑茶中用料最嫩,一般采用竹篾包裝,稍微緊壓,最具原生態(tài)風格。其口感甘甜爽口,特別適合初飲者。在1966年至1976年之間,由于歷史原因,反對封建和資本主義尾巴,天尖茶曾一度改名為湘尖茶,直到改革開放后才全面恢復天尖茶的名字。

貢尖和與生尖:貢尖和生尖所用原料和工藝與天尖并無兩樣,在天尖茶成為天子之飲后,朝中重臣和一般官員以及富貴商賈、生員貢生紛紛喜好天尖茶,而天尖茶又是御飲,他人不得飲用,貢尖和生尖應運而生。相傳貢尖專供大臣飲用,生尖專供一般官員以及富貴商賈、生員貢生飲用。

2.三磚

三磚茶因外形是磚形,而稱磚茶。

茯磚茶:茯磚茶用料比天尖茶較老,是磚茶中緊壓程度最低的茶,目前有機壓和手筑之分。茯磚茶最顯著的特點就是有發(fā)花工藝,內含金花,學名冠突散囊菌。其口感醇厚,菌花香濃。適合肥胖、三高人群飲用。

黑磚茶:黑磚茶與茯磚茶用料一樣,是安化黑茶里面緊壓程度最高的茶。黑磚茶沒有發(fā)花工藝,一般不含金花。黑磚茶口感爽滑,茶香濃郁。適合安化黑茶老茶友飲用,以及長久收藏。

花磚茶:花磚茶所用原料為花卷原料,制作工藝與黑磚茶相同。由于磚面周圍常壓有花紋,以便與黑磚茶進行區(qū)別,故稱花磚茶。

3.花卷

花卷茶:花卷茶是安化黑茶里面用料最老的茶。按重量劃分為千兩、百兩、十兩?;ň聿柚谱鞴に囎顬楠毺?,千兩茶踩制工藝杯列為國家非物質文化遺產?;ň聿璨捎皿茦湫伟b,內襯粽葉。

其口感最是順滑飽滿,帶有自然氣息,是茶友品飲收藏的佳品。

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