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  • 發(fā)布時間:2022-07-05 10:45:56
  • 來源:茶葉網(wǎng)

天天快看點丨時光造就的美妙滋味——六堡茶


(相關(guān)資料圖)

六堡茶是個神奇的茶類,它是中國第一個沒有保質(zhì)期的茶,因為六堡茶自出生起就具備越陳越香的特點。六堡茶在六堡的鄉(xiāng)間放夠年份還是一種的藥物,可以清創(chuàng)口有消毒的功效,可以治小孩驚風(fēng),可以治頭痛頭暈等癥,可以消暑可以治痢疾。但總體而言,六堡茶的祛濕和調(diào)理腸胃這兩大功效被廣泛認(rèn)同,它也是后來成為南洋礦工“養(yǎng)命茶”的物質(zhì)基礎(chǔ)。

六堡茶存放不僅僅是為了做藥用,更重要的是它的品飲價值也是越陳越香。當(dāng)年新制的六堡茶有甜甜的花香和蜜香,口感甜爽有輕微苦澀,如果工藝失當(dāng)就會很苦澀。然后是蜜香顯現(xiàn),3-5年后松煙香開始浮現(xiàn)??诟杏谑亲兊盟瑴?yōu)槌赛S。最后的六堡茶的歸宿是美妙的檳榔香,一種帶有喜慶色彩的香型。明清時期的梧州府屬檳榔是婚禮專用,類似現(xiàn)在的喜糖。

六堡茶就是這樣的一種時光造就的經(jīng)典,從青澀走向厚重,由飄香走向內(nèi)斂的檳榔香。如果沒有六堡茶的這種特質(zhì),它根本就無法走出那片山山相連的蠻荒南嶺。到過六堡的人都深知六堡的山間道路是如何彎多曲折,以前六堡因為有條小小的六堡河,六堡茶才能從山里通過水路走向南洋,形成了歷史上的“茶船古道”。六堡茶可以久藏,很多南洋的華僑會珍藏它,它代表了一種鄉(xiāng)愁,代表了故土。它專治新移民的水土不服,也是老而無法還鄉(xiāng)的一代人的忘憂水。今天,六堡茶有了很多的新工藝新技術(shù),這是歷史前進(jìn)的一部分。但傳統(tǒng)的越陳越香的慢時光的六堡老工藝舊技術(shù),也在新時代中發(fā)散厚重的光茫。時光造就了六堡茶,重拾六堡的老工藝,復(fù)興在新時代的茶盛世,應(yīng)該也是一種必然。六堡一定會飛越梧州,走向未來!

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