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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-07-04 20:37:02
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

全球熱門(mén):教你這樣泡白茶你也會(huì)是泡茶高手


(資料圖)

在茶葉店或者是和茶友一起喝茶時(shí),大都能喝到非常好喝的茶品??梢坏┳约河悬c(diǎn)雅興地開(kāi)泡,卻完全不是當(dāng)初的味道,怎么喝怎么不對(duì)。

這主要是因?yàn)楹雎粤艘恍┡莶柚械男〖?xì)節(jié),溫杯潔具不可少、茶濃茶淡取茶量、沖泡時(shí)間要計(jì)算、好茶關(guān)鍵是水溫、注水方式有講究。

白茶有著獨(dú)特制作工藝,不炒不揉,僅僅有萎凋和烘干兩道工序,茶葉表面的白毫得以完整地保留下來(lái),有效保存鮮葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且白茶中含有豐富的茶多酚和茶色素,對(duì)殺菌消炎有一定作用。

白牡丹,因其綠葉夾銀白色毫心,形似花朵,沖泡后綠葉托著,嫩芽,宛如蓓蕾初放。采自嫩梢的一芽一二葉的鮮葉,茶湯湯色杏黃,兼具白毫銀針的鮮甜與貢眉?jí)勖嫉拇己瘛?/P>

即使有了泡茶高手啊,學(xué)一學(xué)沖泡白茶也是很重要的呢。

白牡丹一芽一兩葉,旗槍兼具,茶芽細(xì)嫩纖巧,茶葉粗獷豪放,水溫不可過(guò)低,如果太低茶味難出,水溫如果太高,卻又會(huì)傷及茶芽。所以,白牡丹的沖泡溫度,最好控制在90~100℃之間。

沖泡時(shí),熱水不可直沖茶芽,應(yīng)當(dāng)沿杯(或壺)壁入沖,這樣做有兩個(gè)好處,即不會(huì)損傷茶芽品相,又不因?yàn)椴柩看罅棵摵亮畈铚儩?、而影響其湯色的美感?/P>

第1-2泡:初嘗

茶葉慢慢沖開(kāi),湯色橙黃,滋味清甜,有一種淡淡的豆腐腦的甜味兒,猶如人生奮斗初期,苦中有笑卻印象深刻。

第3-5泡:升華

葉底越泡越開(kāi),湯水濃稠,香氣更加濃郁,轉(zhuǎn)化成醉人身心的甘甜,綿滑入口久久不能忘卻。宛如人生巔峰,苦盡甘來(lái)。

第7-10泡:延續(xù)

經(jīng)過(guò)滋味巔峰的階段,茶味會(huì)逐漸略微下降,需要增加浸泡的時(shí)間維持白茶香氣香味的延續(xù)。

(責(zé)任編輯:茶葉網(wǎng))

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