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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-06-29 18:50:08
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

全球消息!泡白茶方法要對(duì) 白茶很貴,請(qǐng)不要浪費(fèi)!

我們,初遇茶的時(shí)候,或是陽(yáng)光明媚的初春,荷花盛開(kāi)的盛夏,亦或是秋高氣爽的深秋,寒風(fēng)料峭的嚴(yán)冬。無(wú)論哪個(gè)季節(jié)都好,初進(jìn)茶室,滿室生香,只覺(jué)典雅、舒暢,滿是古樸的趣味。

夏日炎炎,酷暑難耐,這個(gè)時(shí)候飲上一杯口感清甜的白茶,不僅能去暑解渴,而且約上三五知己好友在一泡一飲中享受夏日的午后,也十分愜意。不過(guò)不恰當(dāng)?shù)钠凤嬍址ǎ瑫?huì)讓你這杯茶的滋味,不那么美好!


(資料圖片)

白茶種類(lèi)、等級(jí)比較多,老白茶提倡煮飲法,一粒一泡的曬白金梯形小磚煮飲方便,隨時(shí)都能滿足你的品飲需求,可對(duì)想要學(xué)習(xí)蓋碗泡的新手,該如何把白茶的當(dāng)年新茶泡好呢?

白毫銀針泡法

白毫銀針是中國(guó)十大傳統(tǒng)名茶之一,它最顯著的特點(diǎn)就是白毫滿披、如銀似雪,泡在水中挺立如針。其湯色呈淺杏黃色,滋味鮮爽,毫香蜜韻。

沖泡時(shí),熱水不可直沖茶芽,應(yīng)當(dāng)沿杯或壺、壁入沖,這樣即不會(huì)損傷茶芽品相,又不至于因?yàn)椴柩看罅棵摵亮畈铚儩岫绊懫淇诟?。沖泡白毫銀針,還有一個(gè)秘訣,每回往外分茶湯,不可全倒空,應(yīng)留湯底約三分之一,這樣,續(xù)過(guò)新水之后,茶湯還能沿承原來(lái)的韻味。

白牡丹泡法

白牡丹或一芽一葉或一芽?jī)扇~,它以綠葉夾銀色白毫,芽似花朵,沖泡之后綠葉托著嫩芽,宛若蓓蕾初放,故名白牡丹。

沖泡白牡丹時(shí)水溫不可過(guò)低,低則茶味難出,水溫若是太高,則又會(huì)傷及茶芽,若配以玻璃茶具,則其水中倩影盡收眼底。所以,白牡丹的沖泡溫度,最好控制在90—100度之間,泡出的白牡丹茶湯以淺杏黃、杏黃為最佳,觀之湯色清澈透亮為宜。

壽眉和貢眉泡法

壽貢與貢眉皆有著相似的特征就是以茶葉為主,貢眉干茶外形秀美,形式眉毛而得名。而壽眉其形粗放,盡顯古樸之風(fēng),壽眉其茶湯深紅美艷,其滋味醇厚濃郁。

沖泡貢眉或壽眉時(shí),水溫可在100以上,而且可以多泡一會(huì),這樣可充分欣賞泡茶時(shí)茶葉最美的部分,也可將白茶中的內(nèi)含物質(zhì)釋放出來(lái)。而年份較高的壽眉和貢眉我們建議煮著喝,將年份較高的壽眉或者貢眉按照1:100的茶水比例煮,不僅口感更佳醇厚,養(yǎng)生保健效果也顯著提高。

把這一杯白茶泡好,并不是一概而論,每個(gè)人的口感和喜好都不盡相同,從掌握小要點(diǎn)慢慢入門(mén),即使是新手也不用太擔(dān)心浪費(fèi)茶葉啦!如果你有哪些泡茶的心得體會(huì),也可與茶友們一起分享哦!

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