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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-06-29 07:47:53
  • 來源:茶葉網(wǎng)

全球熱資訊!瑞州黃檗茶屬于什么茶?有什么特點(diǎn)?


【資料圖】

瑞州黃檗茶產(chǎn)于江西高安縣,1985年進(jìn)京參加全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展覽會(huì),被評為全國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,屬于綠茶。歷史上的黃檗茶在元、明兩代列為貢品。

品質(zhì)特征

外形挺秀多毫;香氣清高;湯色明凈,滋味醇厚,葉片嫩綠明亮。采用炒生鍋、炒熟鍋、攤涼、烘焙、足火等工序加工而成。

制茶工藝

瑞州黃檗茶的制茶工藝為采用炒生鍋、炒熟鍋、攤涼、烘焙、足火等工序加工而成。

炒生鍋:鍋溫120~140℃,每鍋投葉量0.4~0.5公斤,炒約5~6分鐘,到達(dá)葉變軟,色轉(zhuǎn)暗,折梗不斷為適度。

炒熟鍋:有理?xiàng)l作用,邊炒邊揉,三搓一抖為其特點(diǎn),炒到茶葉六、七成干,形成緊、直、圓、光即可出鍋。稍經(jīng)攤涼,進(jìn)行烘焙和足火。待茶葉含水量至5~6%,白毫顯露,香氣濃烈,即加工完成,趁熱裝包貯存。

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