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  • 發(fā)布時間:2022-06-23 16:32:39
  • 來源:茶葉網

當前關注:遵義紅茶是什么茶?有哪些特點?


(資料圖)

遵義紅茶,貴州省遵義市特產,中國國家地理標志產品。1940年,湄潭成功試制出“黔紅”基礎茶產品;遵義紅茶,湯色紅亮透明;香氣馥郁,甜香高,持久;滋味鮮爽醇厚。理化指標:水分≤6.0%,水浸出物≥34.0%。2017年5月,原國家質檢總局批準對“遵義紅茶”實施地理標志產品保護。

品質特性

遵義紅茶,湯色紅亮透明;香氣馥郁,甜香高,持久;滋味鮮爽醇厚。理化指標:水分≤6.0%,水浸出物≥34.0%。

制作工藝

遵義紅茶主要選用優(yōu)良的小喬木型茶樹品種。于清明前采摘,采摘標準為單芽或一芽一葉的鮮葉。采用傳統紅茶的制作工藝,經過攤涼、萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥等工序加工而成。

品質鑒別

遵義紅茶從外形上看,遵義紅茶緊細秀麗,金毫特顯,色澤褐黃;沖泡后內質香氣純正幽長,帶果香,湯色橙紅亮麗,葉底勻嫩,鮮紅帶黃。

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