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  • 發(fā)布時(shí)間:2022-06-23 10:50:08
  • 來(lái)源:茶葉網(wǎng)

動(dòng)態(tài):暢說(shuō)白茶:秋季之后為什么適合喝壽眉?_圖片

轉(zhuǎn)眼之間,已經(jīng)過(guò)了傳統(tǒng)的重陽(yáng)佳節(jié),正所謂“遙知兄弟登高處,遍插茱萸少一人”。大伙是否有走出家門(mén)登高遠(yuǎn)眺,觀景賞菊呢?不過(guò),重陽(yáng)之后,天氣可以說(shuō)是日漸寒涼,大家可要記得添衣保暖,必要之時(shí),也可以將秋衣秋褲翻出來(lái)了。其實(shí)深秋之后,許多的茶友已經(jīng)開(kāi)始圍爐煮茶了,確實(shí)一壺溫?zé)岬牟铚『抿?qū)走身上的寒冷。這時(shí)若能飲上一杯甘甜的壽眉茶湯,也是非常的合適哦~想知道其中原委的,就趕緊跟上小白的步伐吧!

1、咱們先來(lái)說(shuō)下,壽眉的外形吧!

作為白茶里的老幺,壽眉在不少茶友的眼中,就像一個(gè)不起眼的丑小鴨。沒(méi)有白毫銀針那么的金貴珍稀,也不如白牡丹那樣的妖嬈嫵媚。可如果就因這些而小瞧它,那可是非常容易錯(cuò)過(guò)一款好茶的。一直以來(lái)壽眉的采摘標(biāo)準(zhǔn)就是一芽三四葉,所以外貌看著肯定不如其他二位。不過(guò),作為春秋兩季都有采摘的茶葉,它也是有自己的特色所在。春壽眉屬于春茶,此時(shí)茶樹(shù)在經(jīng)過(guò)冬季的修養(yǎng)后,可以說(shuō)芽葉飽滿,葉質(zhì)柔嫩。所以咱們眼中的春壽眉就如同小家碧玉一般,而秋壽眉相對(duì)就狂野許多了。在一場(chǎng)酷暑的修行中,不僅秋茶的外形看著粗獷,就連色澤也是秋天獨(dú)有的五彩。各種暖色調(diào)在秋白茶的身上起伏,黃綠、黃褐、墨綠、淺棕、土黃,分明就在告訴你秋天已經(jīng)來(lái)了呀!


(資料圖片)

2、現(xiàn)在就來(lái)說(shuō)說(shuō)壽眉身上的香氣。

由于氣候的關(guān)系,春壽眉的采摘時(shí)間也是有所不同,好比今年的春壽眉在清明前后就采摘了。此時(shí)的白茶樹(shù)依舊能夠吸收到空氣中的花香。與此同時(shí),再加上一股青草的香氣,沖泡后的春壽眉,不僅有春季的清新淡雅,更是平添了一種夏花初綻的美感。若是在秋季能夠飲一口,豈不美哉呀!雖然,秋壽眉采摘在秋天,可人家也是經(jīng)過(guò)了兩個(gè)季節(jié)的。夏季的酷熱對(duì)它是種考驗(yàn),但秋季后它們便迅速進(jìn)入了生長(zhǎng)佳期。因此,沖泡后的秋壽眉有著瓜果成熟的甜香,鮮花綻放的幽香,高揚(yáng)的香氣能讓人徹底迷戀上它。

聊過(guò)了壽眉的香氣之后,那口感也必然要好好說(shuō)道下了。作為春茶,春壽眉中的茶多酚、氨基酸、維生素的存儲(chǔ)量定然是很充足的。所以沖泡后的茶湯中,有著清甜爽口的感覺(jué),不帶著半點(diǎn)的粘膩在其中。在這個(gè)容易困乏的秋季中,喝一杯春壽眉,不僅能補(bǔ)充身體必須的養(yǎng)分,還能趕走疲乏,不是一舉兩得嗎!但是,咱們也不能因此輕視了秋壽眉。積累了眾多糖分與果膠物質(zhì)的秋茶,沖泡后的湯水完全可以稱(chēng)得上飽滿醇厚。茶湯在舌尖上輕輕滑過(guò)的感覺(jué),如同絲綢一般,輕柔的讓你難以忘記。如此良辰美景,你真的甘愿與之擦肩嗎?

3、接下來(lái)就是許多茶友關(guān)心的飲用方法了,其實(shí)壽眉是可煮可泡的。

首先說(shuō)下壽眉的沖泡吧!選一只110毫升的白瓷蓋碗,記得蓋碗容量不用過(guò)大,否則很難掌控住。然后投入5克的干茶,這時(shí)就可以注入開(kāi)水了,一定要用100℃的沸水,不然壽眉的內(nèi)質(zhì)很難得到釋放。在出水時(shí),前三沖5秒出水即可,因?yàn)椴磺‘?dāng)?shù)淖瓡?huì)讓茶湯的口感變差。而后再根據(jù)湯水的滋味延長(zhǎng)出水時(shí)間就可以了,品味沖泡的壽眉湯水,就是一種對(duì)其內(nèi)質(zhì)釋放的體會(huì)呢?,F(xiàn)在就說(shuō)下煮壽眉:不過(guò),小白不建議大伙煮新茶哦,新茶內(nèi)質(zhì)活躍,煮出的茶湯極易苦澀,而老茶在存儲(chǔ)后內(nèi)質(zhì)沉穩(wěn),煮出的茶湯醇厚甘甜。步入正題,先建議大伙使用玻璃壺煮茶,這樣既能看到茶葉的舒展,也能觀察到湯色的轉(zhuǎn)變,從而掌握出水時(shí)間。在600毫升的茶壺中注入400毫升的水,沸騰之后投入3克的干茶,不是5克哦,不然茶湯的口感會(huì)顯得苦澀。等到茶湯再次沸騰后關(guān)閉電源,讓余溫加熱湯水直到琥珀色即可。煮茶可以讓茶葉中的內(nèi)質(zhì)更全面釋放,而且在秋冬季喝熱茶還能讓身子更快的回暖呢,一杯下肚,全身暖和。

4、最后要說(shuō)的就是,壽眉可是物美價(jià)廉的。

其實(shí),壽眉完全像是一部屌絲逆襲劇,在白茶的所用品種中,它的價(jià)格可是最親民的。隨著歲月的增加之后,壽眉不斷地沉淀升華,在逆襲成一位老白茶后,身價(jià)也增長(zhǎng)了不少。而且,存儲(chǔ)之后壽眉,內(nèi)質(zhì)也在不斷改變呢。不僅香氣愈發(fā)穩(wěn)重,還發(fā)生了很奇妙的改變,草藥香、荷葉香的出現(xiàn)甚是迷人。同時(shí)茶湯的滋味也更為醇厚稠滑,甜潤(rùn)的湯水在口中,像是溫婉的小姐姐與你喃喃細(xì)語(yǔ)。除此之外,時(shí)間還讓壽眉中的茶多酚、咖啡堿的含量減少,而黃酮類(lèi)物質(zhì)的含量卻在增加。那可是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,能阻止細(xì)胞的衰老與抗癌呢。因此,壽眉可謂是升值空間巨大呀!

5、說(shuō)到壽眉,不少的茶友總是茫然,但在跟它有過(guò)親密接觸后,你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)愛(ài)上了它??v使沒(méi)有完美的外貌,但壽眉仍舊是魅力十足。特別是在這個(gè)秋天,不管是春壽眉還是秋壽眉,總會(huì)讓自己有著另一番體會(huì)。

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